고령화 사회로 인한 어르신들의 치매 문제는 비단 어제 오늘 일이 아닙니다. 하지만 최근에는 젊은층에서도 치매성 뇌질환이 늘어나고 있어 뇌건강에 대한 관심이 점점 더 높아지고 있는 추세에 있습니다. 업무 스트레스를 비롯하여 불규칙적인 인스턴트 식습관 등의 여러가지 문제가 있을 것이라 생각되지만, 우리가 평소 즐겨먹는 음식에도 그 원인이 있다 할 수 있을 것입니다. 각자의 체질과 식습관들이 다르기 때문에, 무엇을 어떻게 먹느냐도 중요하고, 다들 아시고 계시는 것처럼 ‘사과는 아침에 좋고, 저녁엔 좋지않다’ 처럼 시간적으로 좋고 나쁨도 존재하니 잘 알고 제대로 드시는게 참 중요한 것 같습니다.
오늘은 아침에 먹으면 뇌건강에 안좋은 음식들에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
아침에 먹으면 안좋은 음식들
뇌가 에너지의 약 20%를 사용한다는 얘기가 있는 것처럼, 우리 몸의 뇌는 우리의 행동 제어 및 일상 패턴을 관리를 위해서도 아주 중요한 중추적 기관임에는 틀림없습니다. 그래서 아침을 꼭 챙겨 드시는 것이 뇌가 원활하게 함은 물론이고, 우리 몸의 활동 및 만성질환을 예방하는 효과도 있다고 하니, 꼭 챙겨 드시는 게 좋습니다.
하지만 뇌건강을 위해서는 아침으로 드시는 이 음식들은 피하는 것이 좋다고 하니, 꼭 확인해 보시면 좋겠습니다. 그래서 오늘은 최근 관심이 점점 높아져 가고 있는 뇌건강에 있어, 아침에 먹으면 좋지 못한 음식 4가지에 대해 다같이 알아보도록 하겠습니다.
씹지 않는 음식
바쁜 출근시간에 간편하게 식사를 대용할 수 있는 음식으로 아침식사를 대체하는 분들이 주변에 참 많이 계십니다. 대표적인 것으로 과일을 갈아 드시는 분들이 계시는데, 과일이 우리 몸에 아주 유익한 건 사실이나, 그대로 드시는 것과 갈아드시는 것에는 차이가 있다고 합니다.
✅ 갈아 먹는 과일은 영양소 흡수 속도를 늦춰주는 불용성 식이섬유가 많이 파괴되어 과당이 빨리 흡수되고, 혈액에 과도한 포도당이 쏟아져 나오게 되고, 매일 과일을 갈아 먹게 되면 인슐린 저항성이 생길 수 있으며 포도당을 처리하는 간에도 부담이 된다고 합니다. ✅ 사람이 씹어서 먹는 행동은 뇌를 자극하고, 뇌로 향하는 혈류가 늘어나게 되며 이에 의한 뇌에 공급되는 산소의 양 또한 증가하게 됩니다. ✅ 그리고 음식을 씹을 때 귀 밑에서 분비되는 파로틴 호르몬은 혈관의 신축성을 높이고 백혈구의 기능성 활성화하여 혈압과 동맥경화,면역력 상승, 뇌 노화와 치매에도 좋은 효과가 있다고 합니다.
희고 달달한 음식
일상생활에서 우리가 즐겨먹는 백미나 밀가루 음식은 정제 과정에서 섬유질이 사라지고 녹말만 남은 형태인데, 이러한 정제 탄수화물과 설탕은 쉽게 흡수되어 혈당을 급격하게 상승시키게 됩니다. 혈당이 급하게 오르게 되면 인슐린이 과하게 분비되는 상황이 반복되게 되어 ‘인슐린 저항성’이 생기게 되는데, 이는 뇌 활동 능력을 저하시키는 원인이 된다고 합니다.
✅ 오랜 공복 뒤에 섭취하는 밀가루로 만들어진 빵이나 백미를 섭취하면, 혈당의 상승폭도 더욱 상승하게 되므로 아침식사는 더 조심하는게 좋다고 합니다. ✅ 여기에 당분까지 더해지게 될 경우, 중성지방으로 전환되어 뇌혈관에 악영향을 끼치게 됨으로 뇌의 식습관을 관장하는 조절 충추를 파괴하여 단 음식을 계속해서 찾게되는 습관을 만든다고 합니다. ✅ 아침으로는 가급적 달지 않은 통곡물과 채소 위주로 식사를 하시는 것이 뇌에 도움이 된다고 합니다.
단백질이 빠진 식단
아침에 자고 일어나면 우리 몸에는 스트레스 호르몬의 일종인 ‘코르티솔’이라는 성분이 분비가 되는데, 이 호르몬은 섭취한 음식의 영양소를 에너지로 전환시켜 근육을 다시 만들어주는 역할을 합니다.
✅ 코르티솔 호르몬의 체내 농도는 아침에 가장 높아서, 아침식사를 단백질 음식으로 하게 될 경우 근육을 만들어 주는데 좋다는 뜻입니다. ✅ 이렇게 근육이 충분하게 생성되면 노화 방지는 물론 뇌 활성화에도 도움이 되고, 포도당 수치와 체온을 적절하게 유지하는데에도 도움이 됩니다. ✅ 따라서 아침식단으로 두부,계란,치즈,요거트 등의 단백질 음식을 꼭 곁들어 드시는게 좋습니다.
포화지방
동물성 지방이나 튀김, 마가린 등의 트랜스지방으로 구성된 인스턴트 음식과 같은 식단을 아침식사로 섭취하게 되면 뇌 건강에는 당연히 좋은게 없겠죠?
✅ 동물성지방이나 트랜스지방을 지나치게 섭취하게 되면, 뇌에 직적적인 손상을 주게 되어 뇌에 혈액공급이 월활하게 이루어지지 못하여 뇌졸증과 치매 발생의 위험도가 상승하게 됩니다. ✅ 여기에 뇌의 식습관을 컨트롤하는 조절 중추에 문제가 생겨, 지방과 당분이 많은 식사가 뇌 기억중추인 해마 기능의 손상을 유발하여 먹은 음식에 대한 기억과 배부른 상태에서도 음식을 찾게된다는 연구결과처럼 과식이나 폭식에도 포만감을 느끼지 못하게 될 수도 있습니다.
지금까지 아침식사로 드시면 뇌건강에 좋은 음식과 좋지 않은 음식들에 대해서 알아봤습니다. 바쁜 현대인들은 아침을 거르는 분들이 정말 많다고 하는데, 간단하더라도 제대로된 아침식사를 챙기셔야 뇌건강와 활동을 포함해서 활기찬 하루를 보낼 수 있다고 합니다. 단음식은 말할 것도 없고, 신발 밑창도 튀기면 맛있다는 농담을 할 정도로 튀김음식 정말 맛있습니다. 하지만 우리는 우리 몸, 우리 뇌를 생각해야 하기에 지금까지 인스턴트 음식이나 지나친 동물성 음식을 선호하셨다면 이번 기회에 맛있고 우리의 건강까지 챙길 수 있는 아침 건강식단으로의 전환, 진지하게 한번 고려해 보시기를 권해드립니다.