“이제 라면 끓여서 천천히 드세요” 전국민의 99% 모른다는 고소하고 쫄깃한데 불지 않는 라면 레시피

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여러분들은 출출하거나 뱃속이 허전할 때 주로 무엇을 드시나요? 절반 이상이 라면이라고 대답하실 듯 한데요. 이런 라면도 매번 똑같은 것만 먹으면 질리기도 하고 맛이 없습니다. 이럴때는 먹는 특별한 라면이 있다고 하는데요.

오늘은 30년 요리 경력의 셰프가 알려주는 참기름 라면 레시피에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

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참기름 라면 레시피(1인분 기준)

✅ 라면은 어떠한 브랜드라도 상관없으니 1인분 준비합니다.

✅ 냄비에 물 600ml를 붓습니다.

✅ 종이컵 1개가 180ml 정도 되니 종이컵으로 3컵하고 1/3 정도 부으시면 물 600ml의 양이 되니 참고하세요.

✅ 물이 끓어 오르기 전에 스프를 넣어줍니다.

✅ 라면을 넣기 전에 스프를 먼저 넣어줘야 맛있습니다.

✅ 이제 물이 끓어 올라오면 면을 넣어줍니다.

✅ 면이 잘 풀리도록 2분동안 휘휘~저어줍니다.

✅ 2분이 지난 후에 면만 건져줍니다.

✅ 라면을 3~4번 공기와 마찰을 시켜줍니다.

✅ 참기름 1스푼을 넣어서 고루 묻혀 코킹을 해줍니다. (오늘의 포인트)

✅ 참기름을 넣게 되면 고소할 뿐만 아니라 쫄깃쫄깃합니다.

✅ 그리고 참기름으로 면을 코팅해 주면 물이 흡수되는 것을 막아주어 면이 퍼지지 않습니다.

✅ 스프물에 양파 1/5개, 청양고추 1개를 넣고 저어줍니다.

✅ 계란 1개를 넣고 10초동안 풀지 않고 그대로 놔둡니다.

✅ 10초후에 계란을 살살 풀어줍니다.

✅ 라면이 담겨져 있는 그릇에 국물을 부어줍니다.

✅ 계란도 촉촉하고 라면 면발도 탱글탱글하니 맛있습니다.

✅ 참기름 라면은 봄동김치와 함께 먹으면 더욱 더 맛있습니다.

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이렇게 봄동김치와 함께 곁들여 먹으면 정말 맛있는 참기름 라면이 완성됐습니다. 참기름으로 코팅을 해서 잘 불지 않아 더욱 더 맛있습니다. 이번 주말에는 집에서 식구들과 함께 맛있는 참기름 라면을 함께 끓여 드시길 바랍니다.

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