“고춧가루 대신 이걸 넣어야 합니다” 실패확률 0%인 대박 한정식집의 쫀득한 어묵볶음에 무조건 들어간다는 이것

어묵볶음은 거의 호불호 없는 밑반찬입니다. 이런 어묵볶음처럼 쉬울꺼 같은 반찬이 사실 실제로 만들어 보면 실패하는 경우가 많습니다. 많이 짜거나 반대로 싱거워서 성공하기 쉽지 않은데요. 대박 한정식집의 어묵볶음에 무조건 들어가는 것이 있다고 합니다.

오늘은 실패할 확률이 0%라고 알려져 있는 어묵볶음 레시피를 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

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땅콩버터 어묵볶음 레시피

✅ 물 1스푼에 땅콩버터 1/2스푼을 넣고 전자렌지에서 20초만 돌려줍니다.

✅ 오늘 어묵볶음의 포인트는 땅콩버터입니다. 무조건 넣어주세요.

✅ 20초보다 더 오래 돌리면 튀기 때문에 시간을 잘 지켜주셔야 합니다.

✅ 진간장 1스푼 반, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 조청물엿 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼을 섞어줍니다.

✅ 어묵 4장(180g)을 반으로 나누어 썰어줍니다.

✅ 그리고 대각선으로 썰어줍니다.

✅ 양파 1/5쪽, 청양고추 1개, 대파 10cm, 당근 30g을 채썰어 줍니다.

✅ 프라이팬에 기름을 1/2스푼만 두르고 중약불에서 어묵을 볶아줍니다.

✅ 어묵을 물에 살짝 데쳐서 볶는 것도 좋은 방법이지만 어묵의 쫀득한 식감은 없어집니다.

✅ 3분동안 볶은 어묵이 살짝 노릇해지면 당근과 양파를 넣고 볶아줍니다.

✅ 아까 만들어 둔 양념장을 넣어줍니다.

✅ 약불로 낮추고 청양고추와 대파를 넣어줍니다.

✅ 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

✅ 잘 섞어서 어묵볶음을 완성했습니다.

이렇게 쫀득한 식감의 맛있는 어묵볶음이 완성됐습니다. 어른들도 좋아하지만 이렇게 해놓으면 아이들도 정말 잘 먹는 어묵볶음이 되니 집에서 꼭 따라서 만들어 보시기 바랍니다.

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