“이제 박박 긁어 드셔도 됩니다” 찬밥 신세에서 벗어나 보약보다 더 좋다는 호평을 듣고 있는 누룽지 효능 (+보리누룽지)

누룽지를 싫어하는 분들은 아마도 없을 듯 합니다. 밥을 아무리 많이 먹어도 누룽지가 있다면 무한 흡입할 수 있는 분들이 많습니다. 고소하고 바삭한 누룽지는 어떻게 먹어도 맛있는데요. 밥을 하고 남은 밥이라는 인식때문에 영양가가 하나도 없을꺼라고 생각하시는 분들이 있습니다. 하지만 누룽지가 천연 해독제라는 말을 들어보셨나요?

오늘은 누룽지의 무한한 효능과 최고로 좋은 누룽지는 어떻게 해서 먹는 것인지에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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누룽지의 효능

쌀은 많은 분들이 알다시피 산성 식품입니다. 하지만 누룽지는 쌀과는 다르게 약 알칼리 성분으로 이루어져 있습니다. 누룽지는 가장 훌륭한 영양 물질인 동시에 가장 훌륭한 해독제입니다.

두뇌건강

✅ 누룽지를 끓여서 먹는 것도 좋지만 두뇌발달에 도움이 되는 방법은 그냥 바삭한 누룽지를 씹어 먹는 것입니다. 

✅ 바삭한 누룽지를 씹어 먹으면서 턱관절 운동이 되면서 뇌를 자극하게 되고 집중력과 기억력 향상에 도움이 많이 됩니다.

소화기능 향상

✅ 누룽지에는 다량의 섬유소가 들어가 있어서 장운동을 촉진하여 장속에 쌓인 노폐물들을 배출시켜주는 효능을 가지고 있습니다. 특히 변비가 있으신 분들에게 누룽지는 최고의 명약이기도 합니다. 

✅ 따뜻한 물을 부어서 숭늉으로 식사때마다 드시면 변비에 아주 좋습니다.

면역체계 강화

✅ 누룽지에는 탄소가 많습니다. 이는 우리 몸의 면역력을 강화해주는 동시에 식이섬유가 많이 들어 있기 때문에 체내 독소나 해독 및 노폐물 배출을 도와줍니다.

숙취해소

✅ 누룽지를 따뜻한 물과 끓여서 드시면 과음한 다음날 해장으로 이보다 좋은 것이 없습니다. 소화에도 좋다고 위에서 말씀드렸듯이 위에 부담이 가지 않기 때문에 다른 음식으로 해장을 하지 마시고 누룽지로 숭늉을 끓여서 드셔보세요.

가장 좋은 누룽지

우리가 먹었을 때 가장 좋은 누룽지는 단연코 보리 누룽지라고 합니다. 그냥 일반 쌀 누룽지보다 100배 영양가가 풍부하고 보리밥보다도 더 훌륭한 영양소와 효능을 가진 것이 보리 누룽지입니다.

보리누룽지 만드는 방법(후라이팬)

보리누룽지는 충분히 집에서도 해드실 수 있습니다. 옛날처럼 큰 가마솥에다가 밥을 하지 않아도 일반 전기밥솥만 있으면 됩니다.

✅ 일반 전기밥솥에 밥을 하듯이 보리밥을 해줍니다.

✅ 기름을 두르지 않은 후라이팬에 보리밥을 얇게 펴서 아주 약한 약불에서 앞 뒤로 노릇하게 구워줍니다. 

보리누룽지 만드는 방법(에어프라이기)

후라이팬 대신 에어프라이기로 보리 누룽지를 만들 수도 있으니 참고하세요.

✅ 똑같이 전기밥솥으로 보리밥을 해줍니다.

✅ 에어프라이어의 트레이에 종이호일을 깔아줍니다.

✅ 밥을 아주 얇게 (0.5cm 정도)로 펴줍니다. 물을 약간만 묻혀서 골고루 펴주세요.

✅ 에어프라이기에서 180도의 온도에서 15분 굽고, 뒤집어서 180도의 온도에서 10분 구워줍니다. 에어프라이기마다 다르니 구워지는 상태를 살펴보시고 조절해서 구워줍니다.

보리누룽지 보관법

보리누룽지의 보관은 다른 누룽지의 보관법과 같습니다.

✅ 우선 누룽지를 100% 식힌 다음 먹기 좋은 크기만큼 조각을 내줍니다. 

✅ 일주일안에 드실 누룽지는 실온 보관해 줍니다. (여름에는 냉장고나 냉동실에 넣어서 보관)

실제로 우리가 먹는 음식들은 거의 대부분이 산성이라고 합니다. 하루 한 끼 정도는 알칼리성인 누룽지를 먹어도 좋을 듯 싶습니다. 누룽지가 은근히 배가 불러서 한 그릇만으로도 든든하다고 합니다. 내 건강도 챙기고 우리 식구들의 건강도 챙기시길 바랍니다.

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